DONDE EL TIEMPO, EL SABOR
Y LA MEMORIA SE ENCUENTRAN
En el corazón de Milán, un lugar donde la tradición culinaria italiana se encuentra con la excelencia contemporánea. La estrella Michelin nos honra con la calidad de nuestro recorrido, donde cada plato está pensado como una experiencia de arte gastronómico puro.
El tiempo es un ingrediente fundamental en la cocina. Por eso, nuestra mayor fuente de inspiración es la memoria. Las emociones, el conocimiento del territorio, la cultura que ha moldeado la cocina italiana son los pilares de nuestro relato.
En busca de nuevas experiencias para definir el sabor de la contemporaneidad. Interpretando el espíritu de nuestro tiempo, combinando la técnica con la experiencia, la emoción con la cultura, la estética con la precisión del gesto.
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